冷凍・空調・厨房設備・店舗プランニングプロデュース

急速凍結装置

急速凍結庫


1.急速凍結庫

  • 室内温度-40℃(設定範囲-40~20℃)
  • 庫内空気循環ファンにより冷却速度の向上と庫内温度ムラを解消
  • 霜取時刻を任意に設定できるタイムスイッチと製品の運転をON/OFFできる運転スイッチを装備
  • 食材の鮮度をそのままにスピード凍結

2.蓄冷剤用急速凍結専用庫

  • -30℃以下
  • 蓄冷剤を使った低温流通に
浸漬式急速凍結機(6倍速凍結)


不凍液を冷却し、その中に食品を浸漬させる方式の急速凍結機。
浸漬式で大きな形状のものでも急速凍結!
スーパースパイラル



外観
特長

  • 処理能力に比べて設置面積は最少
  • ラインに合わせた自在なレイアウト
  • 凍結ムラの無い大量連続処理
  • ベルト速度は製品に合わせて可変
  • 衛生面を最大限に考慮
立体的なレイアウトが可能、最小のスペースで過熱から冷却までの効果を最大に上げることが出来る。
人手に触れず衛生的なラインを構築でき、合理化の効果も一挙に上がる。
トンネルフリーザ


トンネル内は、差圧の風で急速凍結!

 衛生的なステンレスネットコンベアの搬送装置と、エアクーラ及び差圧ファンにより強冷風をつくり、被凍結品へ直接強い-40℃~-45℃の冷風を当て製品の温度を奪います。
適応する食品はさまざまですが、主にトレーに乗せた製品に効果絶大!(冷凍加工食品はもとより、ジュース・ソース類などの液体、麺類、野菜類や果実類までいろんな食品に使用できます。)

∴ 店舗プランニング ∴ 冷凍/空調/厨房設備 TEL 078-861-7112(代)

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